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Dalle 12.00 alle 15.00
MENU DEL PRANZO | Dal 27 Febbraio al 18 Marzo
Menu creato dagli studenti del programm di Culinary Arts Year 1 di Apicius International School of Hospitality
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Vai al Menu del Pomeriggio
Insalate
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Insalata di carciofi
Con rucola, pinoli e fonduta di Parmigiano Reggiano al profumo di limone (disponibile senza pinoli e lattosio - 3 Units)
€ 10,50 -
Condiglione di verdure di stagione
Con tonno sott’olio, uova, pane croccante e Aceto Balsamico di Modena IGP (disponibile in versione vegetariana - 4 Units)
€ 14,00
Antipasti
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Zucca in agrodolce, stracchino e mele
Servita con salsa alle castagne, sedano, uvetta e mandorle (disponibile senza mandorle e lattosio - 3 Units)
€ 10,50 -
Zuppetta di lenticchie e calamari ripieni
Con cavolfiore arrostito (disponibile anche in versione vegetariana - 4 Units)
€ 14,00
Primi Piatti
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Gnocchi verdi fatti in casa
Con burro, salvia e Parmigiano Reggiano (3 Units)€ 10,50
Con fonduta di Gorgonzola allo zafferano, cipolle all’arancia e noci (4 Units)€ 14,00
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Mezze maniche all’Amatriciana
Con guanciale, Pecorino e salsa di pomodoro (3 Units)
€ 10,50
Secondi
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Baccalà al burro nero
Con verza all’arancia su crema di ceci (4 Units)
€ 14,00 -
Spezzatino di manzo e verdure
Con polenta di mais otto file della Garfagnana (4 Units)
€ 14,00 -
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Dalle 15.30 alle 21.00
MENU DEL POMERIGGIO | Dal 27 Febbraio al 25 Marzo
Menu creato dagli studenti del programm di Culinary Arts Year 1 di Apicius International School of Hospitality
INSALATE
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Insalata Cesare di cavolo cappuccio
Cavolo verde al limone, pollo arrostito, acciughe del Mediterraneo, condimento al parmigiano e pane croccante (3 Units)
€ 10,50
Primi e pani fatti in casa
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Maltagliati fatti in casa
Con ragù di funghi al timo (3 Units)
€ 10,50 -
Crostoni di pani fatti in casa serviti in 4 versioni:
Cavolo nero saltato, fagioli all’olio ed erbe, burro ed acciuga e rigatino toscano (3 Units)
€ 10,50
Secondo
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Scamerita di maiale
Saltata in padella con verdure di stagione, sesamo e cumino (4 Units)
€ 14,00
Un Panino "a modo"
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Pane di grano duro fatto in casa
Con mozzarella di bufala, crema di olive nere e salame toscano serviti con insalata misticanza (3 Units)
€ 10,50 -
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È possibile acquistare UNITÀ per avere accesso ai diversi servizi CEMI (Ganzo, Fedora, Sorgiva).
Per maggiori informazioni e regolamenti riguardanti l'uso delle unità nei diversi CEMI, chiedere al nostro staff.
CAFFETTERIA
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Bevande Calde / Hot Beverages
MOKA ARRA & FATTORIA IL PALAGIACCIO
Caffè Espresso€ 1.00
Caffè Espresso macchiato€ 1.00
Caffe Espresso Doppio€ 2.00
Caffè Espresso decaffeinato (Decaf)€ 1.00
Caffè Americano€ 1.00
Caffè d’orzo (Barley)€ 1.20
Caffè al Ginseng€1,20
Cappuccino€ 1.30
Caffè Latte€ 1.50
Latte freddo€ 1.00
Latte macchiato€ 1.50
TWINING'S Tea€ 2,00
PUKKA Organic Infusions€ 2,00
Hot chocolate 70% cocoa (Cioccolato caldo 70%)€ 3,50
Chai tea Latte€ 3,50
Selezione di bevande calde€ 7,00
(tutti i cioccolati caldi possono essere aromatizzati con spezie e panna montata / all hot chocolates are served with cookies, optional whipped cream, and can be flavored with spices)
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Bevande Fredde
Cold Beverage
Tè GALVANINA BIO al Limone€ 3.00
Tè GALVANINA BIO alla Pesca€ 3.00
Tè Verde GALVANINA BIO€ 3.00
Cedrata GALVANINA BIO 35,5 cl€ 3.00
Chinotto GALVANINA BIO 35,5 cl€ 3.00
Coca-Cola 33cl.€ 2.50
Coca-Cola Zero 33cl.€ 2.50
Indian Dry ALPEX Tonic Water 20 cl.€ 3.00
ALPEX Selected Natural Ginger Beer 20 cl.€ 3.00
Premium Taste ALPEX Bitter Lemon 20 cl.€ 3.00
Bevande Italiane biologiche/ Organic Italian drinks
HOUSE WINES
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CA’VENANZIO “CUVEE” Vino Spumante - Extra Dry 100% Glera
Bicchiere4€
Bottiglia12€
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CASADEI “INCANTO MEDITERRANEO” IGT Toscana Bianco Sauvignon & Semillon
Bicchiere4€
Bottiglia13€
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CASTELLO DI MELETO IGT Toscana Rosso Sangiovese & Merlot
Bicchiere4€
Bottiglia13€
SPARKLING WINES
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CASTELLO DI MELETO “COLTO ALLE BOLLE" Vino Spumante Rosato, Sangiovese & Pinot Nero
Bicchiere5€
Bottiglia17€
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CASTELLO DEL TREBBIO “METODO CLASSICO” Franciacorta Brut Nature 80% Chardonnay, 20% Trebbiano
Bicchiere5€
Bottiglia25€
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MOSNEL DOCG Franciacorta Brut 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10%Pinot Nero
Bicchiere6€
Bottiglia30€
WHITE WINES
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COSIMO MARIA MASINI “ANNICK” IGT Toscana Bianco 80% Sauvignon, 20% Vermentino
Bicchiere5€
Bottiglia17€
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VILLA CORNIOLE “PIETRAMONTIS” DOC Trentino 100% Chardonnay
Bicchiere5€
Bottiglia18€
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FORTULLA “SERPENTINO” IGT DOC Terratico di Bibbona Bianco Vermentino & Viogner
Bicchiere5€
Bottiglia19€
ROSÈ WINES
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OLIANA “ROSATO” IGT Isola dei Nuraghi Rosato 100% Cannonau
Bicchiere5€
Bottiglia16€
RED WINES
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CALATRONI “FIORACANTI” DOC Pinot Nero Oltrepò Pavese 100% Pinot Nero
Bicchiere5€
Bottiglia16€
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CASTELLO DI MELETO “CHIANTI CLASSICO DOCG Chianti Classico 100% Sangiovese
Bicchiere5€
Bottiglia18€
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FORTULLA “FORTULLA ROSSO” IGT Toscana Rosso 50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon
Bicchiere5€
Bottiglia24€
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GIACOMO FENOCCHIO “Nebbiolo” DOC Langhe Nebbiolo 100% Nebbiolo
Bicchiere5€
Bottiglia22€
Cocktails
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PROSECCO GANG
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Aperol Spritz
Aperol, Ca’Venanzio Glera Cuvée, Soda
6€ -
Campari Spritz
Bitter Campari, Ca’Venanzio Glera Cuvée, Soda
6€ -
BELLINI
Peach Juice, Ca’Venanzio Glera Cuvée
6€ -
MIMOSA
Orange Juice, Ca’Venanzio Glera Cuvée
6€ -
HUGO
St. Germain, Ca’Venanzio Glera Cuvée, Soda
6€
NEGRONI & FRIENDS
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NEGRONI
Carpano Rosso, Campari Bitter, Beefeater Gin
6€ -
NEGRONI SBAGLIATO
Carpano Rosso, Campari Bitter, Ca’Venanzio Glera Cuvée
6€ -
NEGROSKY
Carpano Rosso, Campari Bitter, Moskovskaya Vodka
6€ -
L’AMERICANO
Carpano Rosso, Campari Bitter, Soda
6€ -
BOULEVARDIER
Carpano Rosso, Campari Bitter, Jack Daniel’s Whisky
6€
THE MULES
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MOSCOW MULE
Moscovskaya Vodka, Lime, Alpex Ginger Beer
6€ -
JAMAICAN MULE
Havana Club 7 Rum, Lime, Alpex Ginger Beer
6€ -
LONDON MULE
Tanqueray Gin, Lime, Alpex Ginger Beer
6€ -
MEXICAN MULE
Jose Cuervo Tequila Silver, Lime, Alpex Ginger Beer
6€
LATINOS
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MOJITO
Havana Club 3 Rum, Sugar, Mint, Lime Juice, Soda
6€ -
CAIPIRINHA
56 Cachaca, Sugar, Lime
6€
METROPOLE
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COSMOPOLITAN
Moscovskaya Vodka, Cointreau, Cranberry juice, Lime
6€ -
GIN TONIC
Tanquerai or Bombay Gin, Alpex Tonic
6€
FEDORA SPECIALS
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PINEAPPLE PUNCH
Beefeater Gin, Pineapple Juice, Ginger, Mint, Alpex Ginger Beer
6€
Beers
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Birra del Borgo
Lisa Lager Italiana (5,0%)
Bottiglia / Bottle 50 cl.€ 5,00
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La Petrognola
Giusta Golden Ale (5,3%)
Forte Belgian Dark Strong Ale (8,0%)
Bottiglia / Bottle 33 cl.€ 5,00
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Dalla pasticceria
Desserts e selezione di Pasticceria a cura degli studenti del Terzo Anno in "Baking and Pastry" di Apicius International School of Hospitality per il corso "Master Italian Pastry Art I"
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Viennoiserie
€ 1,00 -
Croissant Vuoto
Oppure con crema al pistacchio o crema pasticciera
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Pappatacio
Impasto croissant, uvetta, crema pasticciera, pinoli
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Pain au chocolate
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Budino di riso
Pasta frolla, crema di riso
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Bomboloni alla crema
Oppure con crema al cioccolato o marmellata di albicocche
Selezione Torte al Taglio di nostra produzione
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Torta Tutta Mele
Con salsa alla vaniglia (senza glutine)
€ 3.50 -
Torta della Nonna classica
Alla crema pasticciera
€ 3.50 -
Torta Caprese
Con panna montata (senza glutine e senza lattosio)
€ 3.50
Selezione di monoporzioni
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Pesche di Prato
Brioche ripiena di crema pasticciera e inzuppata all’alchermes
€ 3,50 -
Diplomatico
Pasta sfoglia, crema pasticciera, pan di Spagna inzuppato al liquore Strega
€ 3,50 -
Bongo
Bignè con crema chantilly glassata con salsa al cacao
€ 3,50
Pacchetti di biscotti | Cookies selection
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Biscotti di Prato
Con Mandorle
€ 3.50 -
Canestrelli di frolla
Al limone e vaniglia
€ 3.50 -
Biscotti di pasta di mandorle
Con ciliegie candite
€ 3.50
Torte AL KG | Cakes PER KG
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Torta moderna
Dessert cakes
€ 30.00Kg -
Torta da credenza
Coffee cakes
€ 20.00Kg