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Disponibile dalle 12:00 alle 15:00 (ultimo ordine 14.30)
MENU DEL PRANZO | dal 22 Aprile al 8 Maggio 2024
Menu eseguito dagli studenti di Culinary Arts Chef De Partie I di Apicius International School of Hospitality per il corso di Precision Cooking and Texture Development.
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È possibile acquistare UNIT per avere accesso ai diversi servizi CEMI (Ganzo, Fedora, Sorgiva).
Per maggiori informazioni e regolamenti riguardanti l'uso delle UNIT nei diversi CEMI, chiedere al nostro staff.
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Vai al Menu del Pomeriggio
Assaggi di Specialità
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Prosciutto sambucano Savigni 18 mesi
1 Unit€ 3,50 cad.
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Mortadella artigianale Savigni
1 Unit€ 3,50 cad.
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Prosciutto cotto artigianale Savigni, finocchio al lime
1 Unit€ 3,50 cad.
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Pecorino toscano
Servito con miele millefiori bio (formaggio a latte di pecora - g)
1 Unit€ 3,50 cad.
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Marzolino:
Formaggio fresco, servito con rucola, olio e pepe (formaggio a latte di pecora - g)
1 Unit€ 3,50 cad.
Insalate
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Insalata di mare, crema di patate e verdure di stagione
Con maionese leggera fatta in casa (disponibile senza glutine e senza lattosio - a, d, h, e, n)
4 Units€ 14,00
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Insalata di orzo e lattuga, carciofi e ricotta salata, sesamo croccante
(disponibile senza lattosio - b, g, l)
3 Units€10,50
Antipasti
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Tartare di tonno, bufala e cocco, lime e peperoncino
(piatto gluten free - e, g)
4 Units€ 14,00
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Crema di piselli, carote, uovo in camicia, pancetta
(disponibile senza glutine e senza lattosio - d, a)
3 Units€ 10,50
Primi
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Risotto agli asparagi e aglio nuovo, Marzolino e menta
(disponibile senza glutine e senza lattosio - a, g)
3 Units€ 10,50
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Insalata di spaghetti polpo, fagioli, limone e prezzemolo
Disponibile senza glutine (15 minuti di cottura - a, b, h)
4 Units€ 14,00
Secondi
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Tagliata di picanha, carciofi glassati al miele
Con salsa di manzo al pepe e Marsala (piatto gluten free - a, n)
4 Units€ 14,00
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Disponibile dalle 16:00 alle 21:00 (ultimo ordine ore 20.30)
MENU DEL POMERIGGIO | Dal 22 Aprile al 8 Maggio 2024
Menu creato dagli studenti di Food Wine and Wellness Studies Year 1 Students di Apicius International School of Hospitality per il corso Introduction to Professional Cooking II Experiential Learning
Assaggi di Specialità
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Prosciutto sambucano Savigni 18 mesi
1 Unit€ 3,50 cad.
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Mortadella artigianale Savigni
1 Unit€ 3,50 cad.
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Prosciutto cotto artigianale Savigni, finocchio al lime
1 Unit€ 3,50 cad.
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Pecorino toscano
Servito con miele millefiori bio (formaggio a latte di pecora - g)
1 Unit€ 3,50 cad.
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Marzolino:
Formaggio fresco, servito con rucola, olio e pepe (formaggio a latte di pecora - g)
1 Unit€ 3,50 cad.
Tutto il resto
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Selezione di salumi e formaggi locali
Serviti con miele di fiori d’arancio (g)
4 Units€ 14,00
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Parmigiana light: melanzane grigliate e condite con olio al prezzemolo
Con trito di capperi e olive, crema di pomodori secchi e basilico, mozzarella (g)
3 Units€ 10,50
PRIMI
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Orecchiette con crema di asparagi, zucchine marinate alle erbe
Servite con stracciatella (g, b)
3 Units€ 10,50
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Crespelle alla fiorentina
(g, b)
3 Units€ 10,50
SECONDO
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Polpette di manzo alla griglia con gazpacho di pomodori verdi
(d, g)
4 Units€ 14,00
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Torna al Menu del Pranzo
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È possibile acquistare UNIT per avere accesso ai diversi servizi CEMI (Ganzo, Fedora, Sorgiva).
Per maggiori informazioni e regolamenti riguardanti l'uso delle UNIT nei diversi CEMI, chiedere al nostro staff.
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Allergeni: a. Sedano, b. Cereali (glutine), c. Crostacei, d. Uova, e. Pesci, f. Lupino, g. Latte, h. Molluschi, i. Senape, j. Noci, k. Arachidi, l. Semi di sesamo, m. Soia, n. Biossido di solfuro.
CAFFETTERIA
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Bevande Calde e Fredde
MOKA ARRA & FATTORIA IL PALAGIACCIO
Caffè Espresso€ 1.20
Caffè Espresso macchiato€ 1.30
Macchiatone€ 1.50
Caffe Espresso Doppio€ 2.00
Caffè Espresso decaffeinato (Decaf)€ 1.30
Caffè Americano€ 2.00
Caffè d’orzo (Barley)€ 1.50
Caffè al Ginseng€1,50
Cappuccino€ 1.70
Cappuccino (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.00
Caffè Latte€ 2.00
Caffè Latte (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.50
Latte macchiato€ 2.00
Latte macchiato (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.50
Latte caldo€ 1.50
Latte caldo (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.00
Valhrona Guanaja 70%
Cioccolata calda€ 4.00
Cioccolata calda al rum Havana 7€ 5.00
TWINING'S Tea Selection€ 3.50
Pukka Organic Infusions€ 3.50
Acqua Maniva - Naturale & Frizzante - Bottiglia 50cl.€ 1.50
Iced Coffees
Iced Americano€ 2.00
Iced Caffè Latte€ 3.50
Iced Caffè Latte (Soy, Oat, Almond milk)€ 4.00
Double Iced Caffe Latte€ 4.00
Double Iced Caffe Latte (Soy, Oat, Almond milk)€ 4.00
Latte Freddo€ 1.50
Latte Freddo (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.00
Succhi di frutta - Yoga 100% Frutta - Ananas / Pesca / ACE - Bottiglia 20cl€ 3.50
Bevande Italiane
Galvanina - Tè freddo alla Pesca biologico / Chinotto biologico - Bottiglia 35,5 cl.€ 5.00
San Benedetto - Tè Freddo al Limone€ 3.50
Sodas
Coca-Cola / Coca-Cola Zero - Bottiglia 33cl.€ 3.00
lpex Supreme Tonic Water / Indian Dry Tonic Water / Selected Natural Ginger Beer / Premium Taste Bitter Lemon - Bottiglia 25 cl.€ 3.50
HOUSE WINES
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Vino Spumante - Extra Dry
Bicchiere4€
Bottiglia14€
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IGT Toscana Bianco
Bicchiere4€
Bottiglia14€
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DOCG Chianti
Bicchiere4€
Bottiglia14€
SPARKLING WINES
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Vino Spumante Metodo Classico
Bicchiere5€
Bottiglia24€
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DOCG Franciacorta Brut
Bicchiere6€
Bottiglia35€
WHITE WINES
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DOC Muller Thurgau
Bicchiere5€
Bottiglia23€
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IGT Falanghina
Bicchiere5€
Bottiglia24€
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IGT Toscana Bianco
Bicchiere5€
Bottiglia25€
ROSÈ WINES
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IGT Toscana Rosato
Bicchiere5€
Bottiglia20€
RED WINES
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CDOC Pinot Nero
Bicchiere5€
Bottiglia20€
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IGT Toscana Rosso
Bicchiere5€
Bottiglia20€
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DOC Langhe Nebbiolo
Bicchiere5€
Bottiglia24€
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DOCG Nobile di Montepulciano
Bicchiere5€
Bottiglia25€
Beers
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La Petrognola
Giusta Golden Ale (5,3%) / IPA al Farro (5,8%)
Bottiglia / Bottle 50 cl.€ 5,00
È possibile acquistare UNIT per avere accesso ai diversi servizi CEMI (Ganzo, Fedora, Sorgiva).
Per maggiori informazioni e regolamenti riguardanti l'uso delle UNIT nei diversi CEMI, chiedere al nostro staff.
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Combinazioni UNIT
2 pezzi dolci + caffè + 1/2 l. acqua1 Unit
1 pezzo dolce + 1l. acqua + caffè*1 Unit
1 panino + 1/2 l. acqua1 Unit
1 pezzo dolce + 1 caffè*+ 1 succo di frutta2 Units
1 iced coffee** + 1 pezzo dolce + 1/2 l. acqua2 Units
1 panino + bibita2 Units
caffè* = espresso, macchiato, cappuccino, americano
iced coffee**= iced coffee, iced americano, iced caffe-latte con latte vaccino
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Dalla Pasticceria
Selezione di torte, dessert e pasticceria a cura degli studenti di Apicius International School of Hospitality
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Viennoiserie
€ 1,30 -
Croissant Vuoto
Oppure con crema pasticciera, frutti di bosco, crema al cioccolato e nocciola (b, d, g, m, j)
€ 1,30 -
Pain au chocolate
(b, d, g, m)
€ 1,30 -
Sfoglia alla mela o marmellata albicocca
( b, d, g, m )
€ 1,30 -
Muffin al gianduia e cioccolato
(b, d, g, m, j)
€ 1,30 -
Muffin ai frutti di bosco
(b, d, g, m)
€ 1,30
Selezione Torte al Taglio di nostra produzione
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Torta al limone e semi di papavero
(b, d, g, m)
1 Unit€ 3,50
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Torta al cioccolato
(b, d, g, m - con opzione gluten free)
1 Unit€ 3,50
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Torta alle mandorle e cioccolato al te matcha
(d, g, m, j)
1 Unit€ 3,50
Selezione di monoporzioni
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Mousse al mascarpone, fragole e dacquoise al pistacchio
(d, g, m, j, n)
1 Unit€ 3,50
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Macaron alla crema di lichee e rosa
(d, g, m, j, n)
1 Unit€ 3,50
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Earl grey cake, panna cotta with earl grey cream
(d, g, m, j, n)
1 Unit€ 3,50
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Panini ripieni
(al banco)
1 Unit€ 3,50
Pacchetti di biscotti | Cookies selection
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Biscotti all'arancia
(d, g, m, j, n)
€ 3,50 -
Biscotti al cioccolato
(b, d, g, m, n )
€ 3,50 -
Biscotti al cioccolato senza glutine
(b, d, g, m, j, n)
€ 3,50 -
Allergeni: a. Sedano, b. Cereali (glutine), c. Crostacei, d. Uova, e. Pesci, f. Lupino, g. Latte, h. Molluschi, i. Senape, j. Noci, k. Arachidi, l. Semi di sesamo, m. Soia, n. Biossido di solfuro
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Aggiungi al tuo drink un 1 euro per ricevere un piatto di assaggini dalla cucina!
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Disponibile dalle ore 16:00
Il nostro Aperitivo - Assaggi di specialità da condividere al tavolo - 3,50 € l'uno
Prosciutto sambucano Savigni 18 mesi
Mortadella artigianale Savigni
Finocchiona artigianale Savigni
Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi (g)
Pecorino di Corzano&Paterno con miele di fiori d’arancio (g)
Fagioli Coco nano all’Olio Extra Vergine d'Oliva
Insalata di rucola e radicchio rosso condita con vinaigrette all’arancia e scaglie di Parmigiano (g)
Crostino burro ed acciuga (b,e)
Barbabietola saltata con nocciole (j)
Cocktails
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disponibili dalle ore 16:00
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Aperol Spritz
Aperol, Ca’Venanzio Glera Cuvée, Soda
6€ -
Campari Spritz
Bitter Campari, Ca’Venanzio Glera Cuvée, Soda
6€ -
BELLINI
Peach Juice, Ca’Venanzio Glera Cuvée
6€ -
MIMOSA
Orange Juice, Ca’Venanzio Glera Cuvée
6€ -
HUGO
St. Germain, Ca’Venanzio Glera Cuvée, Soda
6€
NEGRONI & FRIENDS
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NEGRONI
Carpano Rosso, Campari Bitter, Beefeater Gin
6€ -
NEGRONI SBAGLIATO
Carpano Rosso, Campari Bitter, Ca’Venanzio Glera Cuvée
6€ -
NEGROSKY
Carpano Rosso, Campari Bitter, Moskovskaya Vodka
6€ -
L’AMERICANO
Carpano Rosso, Campari Bitter, Soda
6€ -
BOULEVARDIER
Carpano Rosso, Campari Bitter, Jack Daniel’s Whisky
6€
THE MULES
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MOSCOW MULE
Moscovskaya Vodka, Lime, Alpex Ginger Beer
6€ -
JAMAICAN MULE
Havana Club 7 Rum, Lime, Alpex Ginger Beer
6€ -
LONDON MULE
Tanqueray Gin, Lime, Alpex Ginger Beer
6€ -
MEXICAN MULE
Jose Cuervo Tequila Silver, Lime, Alpex Ginger Beer
6€
LATINOS
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MOJITO
Havana Club 3 Rum, Sugar, Mint, Lime Juice, Soda
6€ -
CAIPIRINHA
56 Cachaca, Sugar, Lime
6€
METROPOLE
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COSMOPOLITAN
Moscovskaya Vodka, Cointreau, Cranberry juice, Lime
6€ -
GIN TONIC
Tanquerai or Bombay Gin, Alpex Tonic
6€
FEDORA SPECIALS
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PINEAPPLE PUNCH
Beefeater Gin, Pineapple Juice, Ginger, Mint, Alpex Ginger Beer
6€