Fedora Summer 2022 Menu

• Tutti gli articoli sono di nostra produzione

  All items are house-made production

• Selezione Torte al Taglio di nostra produzione

  Selection of tarts and cakes

  € 3,50

• Crostata di crema di ricotta e ciliegie, ganache liquida al pistacchio

  Cherry and ricotta tart, pistacchio liquid ganache

• Torta Tenerina al cacao, salsa ai frutti rossi

  Soft cocoa cake with red berries sauce

• Torta tutta mele con panna montata

  Everything apple cake with whipped cream

• Selezione di monoporzioni

  Single portion desserts

  € 3,50

Tiramisù

• Crema al Mascarpone, Caffe, biscotto savoiardo, cacao in polvere

  Mascarpone cream, coffee, ladyfingers, cocoa powder

Babà al Ruhm

• Babà bagnato al rum, ripieno di crema pasticcera

  Rum soaked babà filled with pastry cream

Sour Fusion

• Dacquoise al cocco, mousse al cioccolato bianco, composta ciliegie vignola e lampone, mousse matcha

  Coconut dacquoise, white chocolate mousse, cherry and raspberry compote, matcha tea mousse

• Selezione di Granite

  Slush selection

  € 7,00

Il Siciliano

• Crumble di brioche inzuppata al caffe e granita al latte di mandorla

  Brioche crumble soaked in coffee, almond milk granita

Amarcord

• Granita al limone, baba’ al rum e profumo di menta

  Lemon granita, babà soaked in rum, mint aroma

Bosco

• Granita al lampone, frutti di bosco, sciroppo di fragole, briciole di pan di spagna tostato

  Raspberry granita, fresh berries, strawberry syrup, toasted sponge cake crumble

• Le coppe Gelato

  Gelato cup specials

  € 7,00

Fedora

• briciole di sfoglia, Pan di Spagna all’alchermes, gelato crema fiorentina, scaglie di cioccolato fondente, panna montata

  Puff pastry, alchermes liqueur sponge cake, Florentine cream gelato, chocolate chips, whipped cream

Unforgettable

• banana, gelato fior di latte, ciliegie candite, fragola, salsa cioccolato fondente, panna montata

  banana, vanilla cream gelato, chocolate sauce, candied cherry, strawberry, whipped cream

Tropical healthy

• gelato al limone, mango fresco, ananas, frutto della passione, fette di cocco, cocoa grue

  lemon sorbet, fresh mango, pineapple, passion fruit, coconut, cocoa nibs

Black forest

• Gelato al cioccolato fondente, cialde, ciliegie candite, panna montata e topping al cacao

  Dark chocolate gelato, waffles, candied cherry, whipped cream, cocoa topping

• Selezione frutta fresca

  Fresh fruit selection

  € 7,00

• Insalata di frutta mista di stagione

  Fresh seasonal fruit salad

• Ananas al piatto con maraschino

  Pineapples and bitter cherry liqueur

• Insalata di fragole e panna montata

  Strawberry salad and whipped cream

• Selezione di panini e sandwiches con contorno

  Panini and sandwiches with a side dish

  € 10,50

Il toscano

• Ciabatta, crema di pecorino toscano DOP, prosciutto crudo, piselli con contorno di zucchine trifolate

  Ciabatta bread, pecorino Toscano PDO spread, Tuscan prosciutto, green peas with a side of stewed zucchini

Vegan

• Pane ai cereali, burro di arachidi, avocado, barbabietola, limone e rucola con contorno di fagioli all’olio e cipollina

  Multi-grain bread, peanut butter, avocado, beetroot, lemon, arugula with a side of white beans and spring onions

Worldwide sandwich

• Piadina, pollo alla griglia, tzatziki, lattuga, paprika con contorno di verdure al forno

  Piadina, grilled chicken, tzatziki, lettuce, paprika with a side of roasted vegetables

• Toast a tre piani

  Double-decker Toast

• Pane in cassetta, prosciutto cotto e Fontina Valdostana DOP con contorno di pomodori e origano

  Sandwich bread, ham and Fontina Valdostana PDO with a side of fresh tomato and oregano

Dalla cucina - From the kitchen

• Piccoli assaggi

  Comfort bites

• Purea di ceci al sesamo, verdure in crudezza

  Chickpea sesame puree, raw vegetables

  € 7,00

• Prosciutto toscano 24 mesi della Macelleria Savigni

  Tuscan artisan prosciutto aged 24 months

  € 7,00

• Pecorino toscano e pere

  Tuscan pecorino and pears

  € 7,00

• L’insalata del contadino, insalata di campo, pere, pecorino, ravanelli, cipollotti, fiori di zucca e noci, condita con aceto al miele e olio di noci

  baby greens, pears, pecorino cheese, radishes, spring onion, zucchine flowers, walnuts, honey vinegar and walnut oil

  € 10,50

• Insalata Caprese con mozzarella di bufala campana DOP e olio al basilico

  Caprese salad with buffalo mozzarella PDO and basil oil

  € 10,50

• Prosciutto toscano 24 mesi della Macelleria Savigni, ricotta di pecora, misticanza

  Tuscan artisan prosciutto aged 24 months, fresh ricotta, baby greens

  € 10,50

• Penne artigianali di grani antichi con piselli alla menta, crema di ricotta e Parmigiano Reggiano

  Ancient grains penne, green pea mint sauce ricotta and Parmigiano Reggiano PDO puree

  € 10,50

• Tagliatelle all’uovo con pescato del giorno pomodori datterini e fagiolo coco nano del Valdarno

  Fresh tagliatelle with seafood of the day datterini tomato and tuscan white beans

  € 14,00

• Carpaccio di vitella al timo fresco cotto a bassa temperatura, peperoni, zucchine e melanzane arrostiti, olive e capperi (il carpaccio è servito a temperatura ambiente)

  Veal thyme carpaccio cooked low temperature roasted bell peppers, zucchine, eggplants, olives and capers (carpaccio is served room temperature)

  € 14,00