Menu | Fedora

Insalata di mare, crema di patate al tartufo e verdure di stagione

Calamari, cozze, gamberi, pesce bianco, fave fresche, asparagi, cipollotti, spinaci e germogli (a, c, e, g, h)

(Pesce e frutti di mare potrebbero variare secondo disponibilità del mercato ittico)

Senza glutine

Small: 3 Units€ 12,00

Regular: 4 Units€ 16,00
Insalata di orzo e lattuga

Con carciofi marinati e ricotta salata, croccante di sesamo e olive (a, b, g, e, l)

Disponibile senza lattosio

Small: 3 Units€ 10,50

Regular: 4 Units€ 14,00

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Antipasto

Parmigiana light: melanzane grigliate e condite con olio al rosmarino, crema di pomodoro e basilico, mozzarella (g)

Senza frutta secca a guscio

Senza glutine

3 Units€ 10,50
Insalata

Insalata di patate novelle con pomodori secchi e rucola, condita con yogurt all’aglio e pistacchi (g, j)

Senza glutine

3 Units€ 10,50
Primo

Farro toscano alla salsa verde con carote saltate ed orata al vapore (b, e)

Senza frutta secca a guscio

Disponibile in versione vegetariana

4 Units€ 14,00
Secondo

Pollo alla griglia con purea di piselli alla menta ed insalata aromatica di foglie ed erbe

Senza frutta secca a guscio

Senza glutine

4 Units€ 14,00 cad.
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È possibile acquistare UNIT per avere accesso ai diversi servizi CEMI (Ganzo, Fedora, Sorgiva).

Per maggiori informazioni e regolamenti riguardanti l'uso delle UNIT nei diversi CEMI, chiedere al nostro staff.
Allergeni: a. Sedano, b. Cereali (glutine), c. Crostacei, d. Uova, e. Pesci, f. Lupino, g. Latte, h. Molluschi, i. Senape, j. Noci, k. Arachidi, l. Semi di sesamo, m. Soia, n. Biossido di solfuro.

Bevande Calde e Fredde
MOKA ARRA & FATTORIA IL PALAGIACCIO

Caffè Espresso€ 1.20

Caffè Espresso macchiato€ 1.30

Macchiatone€ 1.50

Caffe Espresso Doppio€ 2.00

Caffè Espresso decaffeinato (Decaf)€ 1.30

Caffè Americano€ 2.00

Caffè d’orzo (Barley)€ 1.50

Caffè al Ginseng€1,50

Cappuccino€ 1.70

Cappuccino (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.00

Caffè Latte€ 2.00

Caffè Latte (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.50

Latte macchiato€ 2.00

Latte macchiato (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.50

Latte caldo€ 1.50

Latte caldo (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.00

Valhrona Guanaja 70%

Cioccolata calda€ 4.00

Cioccolata calda al rum Havana 7€ 5.00

TWINING'S Tea Selection€ 3.50

Pukka Organic Infusions€ 3.50

Acqua Maniva - Naturale & Frizzante - Bottiglia 50cl.€ 1.50

Iced Coffees

Iced Americano€ 2.00

Iced Caffè Latte€ 3.50

Iced Caffè Latte (Soy, Oat, Almond milk)€ 4.00

Double Iced Caffe Latte€ 4.00

Double Iced Caffe Latte (Soy, Oat, Almond milk)€ 4.00

Latte Freddo€ 1.50

Latte Freddo (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.00

Succhi di frutta - Yoga 100% Frutta - Ananas / Pesca / ACE - Bottiglia 20cl€ 3.50

Bevande Italiane

Galvanina - Tè freddo alla Pesca biologico / Chinotto biologico - Bottiglia 35,5 cl.€ 5.00

San Benedetto - Tè Freddo al Limone€ 3.50

Sodas

Coca-Cola / Coca-Cola Zero - Bottiglia 33cl.€ 3.00

lpex Supreme Tonic Water / Indian Dry Tonic Water / Selected Natural Ginger Beer / Premium Taste Bitter Lemon - Bottiglia 25 cl.€ 3.50

Combinazioni UNIT

2 pezzi dolci + caffè + 1/2 l. acqua1 Unit

1 pezzo dolce + 1l. acqua + caffè*1 Unit

1 panino + 1/2 l. acqua1 Unit

1 pezzo dolce + 1 caffè*+ 1 succo di frutta2 Units

1 iced coffee** + 1 pezzo dolce + 1/2 l. acqua2 Units

1 panino + bibita2 Units

caffè* = espresso, macchiato, cappuccino, americano

iced coffee**= iced coffee, iced americano, iced caffe-latte con latte vaccino
Dalla Pasticceria

Selezione di torte, dessert e pasticceria a cura degli studenti di Apicius International School of Hospitality
Viennoiserie
€ 1,30
Croissant alla crema pasticciera, frutti di bosco, crema al cioccolato bianco e pistacchio, vuoto

(b, d, g, m, j)
€ 1,30
Danese all’uvetta e crema pasticcera

(b, d, g, m)
€ 1,30
Pain au chocolate

(b, d, g, m)
€ 1,30
Cinnamon rolls

(b, d, g, m, j)
€ 1,30
Budino di riso

(b, d, g, m, j)
€ 1,30

Lunch Menu | Dal 22 Aprile al 8 Maggio 2025

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Assaggi di Specialità

Da condividere - € 7,00 l'uno (2 Units)

Prosciutto sambucano Savigni 18 mesi

Mortadella artigianale Savigni

Il Pecorino di Corzano e Paterno

Ambro & Rocco

Insalate di stagione

Insalata di mare, crema di patate al tartufo e verdure di stagione

Insalata di orzo e lattuga

Antipasti

Tartare di tonno

Pancakes di ceci e spinaci

Primi

Ravioli di pecorino

Insalata di linguine polpo

Secondi

Tagliata di picanha

Fish & Chips 2.0

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Menu | Dal 22 Aprile al 8 Maggio 2025

Assaggi di Specialità

Da condividere - € 7,00 l'uno (2 Units)

Prosciutto sambucano Savigni 18 mesi

Mortadella di Prato IGP artigianale Mannori

Il Pecorino di Corzano e Paterno

Blu del Mugello del Palagiaccio

Taglieri di specialità

Regular (suggested for one person)

Large (suggested for two persons)

Dalla cucina

Antipasto

Insalata

Primo

Secondo

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CAFFETTERIA

MOKA ARRA & FATTORIA IL PALAGIACCIO

HOUSE WINES

Vino Spumante - Extra Dry

IGT Toscana Bianco

DOCG Chianti

SPARKLING WINES

Vino Spumante Metodo Classico

DOCG Franciacorta Brut

WHITE WINES

DOC Muller Thurgau

IGT Falanghina

IGT Toscana Bianco

ROSÈ WINES

IGT Toscana Rosato

RED WINES

CDOC Pinot Nero

IGT Toscana Rosso

DOC Langhe Nebbiolo

DOCG Nobile di Montepulciano

Beers

La Petrognola

Combinazioni UNIT

Dalla Pasticceria

Viennoiserie

Croissant alla crema pasticciera, frutti di bosco, crema al cioccolato bianco e pistacchio, vuoto

Danese all’uvetta e crema pasticcera

Pain au chocolate

Cinnamon rolls

Budino di riso

Selezione Torte al Taglio di nostra produzione

euro 3,50

Torta alle Mandorle e marmellata pesche

Torta al cioccolato

Crostata alla nocciola, pere e ricotta

Selezione di monoporzioni

Selezione di classici Italiani

Maritozzo alla panna montata

Bigne alla Crema di caffe e nocciola

Tartelletta alla frutta fresca

Bigne cioccolato e liquore all’arancia

Tiramisu classico

Selezione di biscotti

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