Menu

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Dal Lunedì al Sabato dalle 8:30 alle 21:00 (Ultimi ordini 20:30).

  • Fall 2021 Session III

  • Questo menù propone una cucina semplice e curata, nel rispetto della tradizione e della stagionalità attraverso l’utilizzo di ingredienti e preparazioni tipiche del territorio. Il menu ed il servizio stesso sono eseguiti dai nostri studenti dei dipartimenti Culinary Arts e Baking and Pastry.

    This menu showcases a cuisine of simplicity based on ingredients and preparations that reflect the local territory. The menu and the service are managed by our students from the departments of Culinary Arts and Baking and Pastry.

Antipasti

  • Uovo affogato con cremoso di zucca mantovana, nocciola e gorgonzola

    Poached egg with pumpkin puree, hazelnuts, and gorgonzola

    euro 10,50

  • Polenta integrale, baccalà arrostito, verdure di stagione

    Wholegrain polenta with roasted cod and seasonal vegetables

    euro 10,50

Primi

  • Orecchiette ai broccoli, briciole ed acciuga cantabrica

    Orecchiette with broccoli, crumbs, and salted anchovy

    euro 7,00

  • Fusilli integrali al tonno, oliva leccino, capperi puntina e finocchietto

    Wholegrain pasta with tuna, olives, capers, and wild fennel

    euro 10,50

Secondi

  • Polpette rifatte all’arrabbiata, purea di patate

    Meatballs in a spicy tomato sauce served with mashed potatoes

    euro 10,50

  • Salmone arrostito, salsa al cocco, verdure dell’orto, mandorle

    Roasted salmon, coconut sauce, local vegetables, almonds

    euro 14,00

Comfort food bites

  • Insalata Caesar di salmone al rafano, lattuga romana e ravanelli, crouton

    Salmon Caesar salad with horseradish, radishes, romaine lettuce, croutons

    euro 10,50

  • Minestra di farro e legumi della tradizione

    Spelt and legume soup

    euro 7,00

LISTA DEI VINI

Vino della Casa

  • CA’VENANZIO “CUVEE” Vino Spumante Extra Dry - Glera

    Bicchiere4€

    Bottiglia12 €

  • CASADEI “INCANTO MEDITERRANEO IGT Toscana Bianco - Sauvignon & Semillon 2020

    Bicchiere4€

    Bottiglia12 €

  • CASADEI “ARMONIA” IGT Toscana Rosso - Syrah & Merlot 2019

    Bicchiere4€

    Bottiglia12 €

SPARKLING WINES

  • CORTE FUSIA - DOCG Franciacorta Brut Nature Chardonnay 75%, Pinot Bianco, 15% Pinot Nero 10%

    Bicchiere5€

    Bottiglia18 €

  • Calatroni “Inganno 562” Vsq Brut - Riesling Italico"

    Bottiglia

    30 €

  • Castello Del Trebbio “Metodo Classico” Vsq Brut - Chardonnay & Trebbiano 2019

    Bicchiere5€

    Bottiglia23€

White Wines

  • Campochiarenti "Kalòs Kai Agathòs” Docg Vernaccia Di San Gimignano - Vernaccia 2020

    Bicchiere5€

    Bottiglia16 €

  • CASTELLO DEL TREBBIO “CONGIURA” IGT Toscana Bianco Riesling 50%, Pinot Grigio 35%, Manzoni Bianco 15%

    5€

    Bottiglia

    18 €

  • Olianas “Vermentino” Doc Vermentino Di Sardegna - Vermentino" 2020

    Bicchiere5€

    Bottiglia17 €

  • Villa Corniole “Pietramontis”Doc Trentino Sup. Valle Di Cembra - Müller-Thurgau 2018

    Bicchiere5€

    Bottiglia18 €

  • TENUTA DEL CONTE DOC Cirò Bianco Greco Bianco 2020

    Bicchiere5€

    Bottiglia18 €

Rosè Wines

  • Giacomo Boveri “Avermasia”Vino Rosato - Barbera 2019

    Bicchiere5€

    Bottiglia15 €

  • Cosimo Maria Masini “Matilde” Igt Toscana Rosato - Sangiovese & Sanforte 2019

    Bicchiere5€

    Bottiglia16 €

Red Wines

  • FERLAT “CABERNET FRANC” DOC Friuli Isonzo Cabernet franc 2018

    Bicchiere5€

    Bottiglia22 €

  • TENUTA DEL CONTE DOC Cirò Bianco Greco Bianco 2020

    Bicchiere5€

    Bottiglia18 €

  • Fortulla “Fortulla Rosso” Igt Toscana Rosso - Cab. Sauvignon & Cab. Franc 2014

    Bicchiere5€

    Bottiglia19 €

  • Giacomo Fenocchio “Nebbiolo” Doc Langhe Nebbiolo - Nebbiolo" 2019

    Bicchiere5€

    Bottiglia20 €

  • Castello Del Trebbio “Lastricato” Docg Chianti Rufina Riserva - Sangiovese" 2015

    Bicchiere5€

    Bottiglia23 €

Cocktails

PROSECCO GANG

  • Aperol Spritz

    Aperol, Ca’Venanzio Prosecco, Alpex Soda

    6€

  • Campari Spritz

    Bitter Campari, Ca’Venanzio Prosecco, Alpex Soda

    6€

  • BELLINI

    Peach Juice, Ca’Venanzio Prosecco

    6€

  • MIMOSA

    Orange Juice, Ca’Venanzio Prosecco

    6€

  • HUGO

    St. Germain, Ca’Venanzio Prosecco , Alpex Soda

    6€

NEGRONI & FRIENDS

  • NEGRONI

    Carpano Rosso, Campari Bitter, Beefeater Gin

    6€

  • NEGRONI SBAGLIATO

    Carpano Rosso, Campari Bitter, Ca’Venanzio Prosecco

    6€

  • NEGROSKY

    Carpano Rosso, Campari Bitter, Moskovskaya Vodka

    6€

  • L’AMERICANO

    Carpano Rosso, Campari Bitter, Alpex Soda

    6€

  • BOULEVARDIER

    Carpano Rosso, Campari Bitter, Jack Daniel’s Whisky

    6€

THE MULES

  • MOSCOW MULE

    Moscovskaya Vodka, Lime, Alpex Ginger Beer

    6€

  • JAMAICAN MULE

    Havana Club 7 Rum, Lime, Alpex Ginger Beer

    6€

  • LONDON MULE

    Tanqueray Gin, Lime, Alpex Ginger Beer

    6€

  • MEXICAN MULE

    Jose Cuervo Tequila Silver, Lime, Alpex Ginger Beer

    6€

L’HAVANA

  • MOJITO

    Havana Club 3 Rum, Sugar, Mint, Lime Juice, Alpex Soda

    6€

  • DAIQUIRI

    Havana Club 3 Rum, Sugar, Lime

    6€

  • CUBA LIBRE

    Havana Club 3 Rum, Coca-Cola, Lime

    6€

LATINOS

  • CAIPIRINHA

    56 Cachaca, Sugar, Lime

    6€

  • CAIPIROSKA

    Moscovskaya Vodka, Sugar, Lime

    6€

  • MARGARITA

    Jose Cuervo Tequila, Cointreau, Lime, Salt

    6€

METROPOLE

  • COSMOPOLITAN

    Moscovskaya Vodka, Cointreau, Cranberry juice, Lime

    6€

  • GIN TONIC

    Tanquerai or Bombay Gin, Alpex Tonic

    6€

  • GIN MARTINI

    Tanquerai or Bombay Gin, Martini Dry Vermouth

    6€

  • VODKA MARTINI

    Moscovskaya Vodka, Martini Dry Vermouth

    6€

  • MANHATTAN

    Jack Daniels’ Whisky, Carpano Rosso, Angostura Bitters

    6€

FEDORA SPECIALS

  • PINEAPPLE PUNCH

    Beefeater Gin, Pineapple Juice, Ginger, Mint

    6€

  • SOUR PUNCH

    Moscovskaya Vodka, Cranberry & Orange Juices, San Bitter

    6€

  • ITALIAN 75

    Castello del Trebbio Brut, Beefeater Gin, Lemon Juice

    6€

CAFFETTERIA

Bevande Calde / Hot Beverages

  • MOKA ARRA & FATTORIA IL PALAGIACCIO

    Caffè Espresso€ 1.00

    Caffè Espresso macchiato€ 1.00

    Caffe Espresso Doppio€ 2.00

    Caffè Espresso decaffeinato (Decaf)€ 1.00

    Caffè Americano€ 1.00

    Caffè d’orzo (Barley)€ 1.20

    Caffè al Ginseng€1,20

    Cappuccino€ 1.30

    Caffè Latte€ 1.50

    Latte freddo€ 1.00

    Latte macchiato€ 1.50

  • VALHRONA

    Guanaja 70% Cioccolata calda (Hot chocolate)

    € 4.00

  • TWINING'S

    Tea

    €2,00

  • PUKKA

    Organic Infusions

    €2,00

Bevande Fredde / Cold Beverages

Acqua / Water

  • MANIVA

    Naturale & Frizzante

    Bottiglia / Bottle 50cl.€ 1.00

Succhi di frutta / Juices

  • YOGA 100% FRUTTA

    Ananas / Pompelmo / Pesca / ACE

    Bottiglia / Bottle 20cl€ 2,50

Tè Freddi / Iced Tea

  • GALVANINA TE’ FREDDI BIOLOGICI

    Tè al Limone / Tè alla Pesca / Tè Verde

    Bottiglia / Bottle 35,5 cl.€ 3,00

Mixers

  • COCA-COLA

    Coca-Cola, Coca-Cola Zero Zuccheri

    Lattina / Can 33cl.€ 2,00

  • ALPEX TONIC WATERS

    Soda Water

    Tonic Water

    Ginger Beer

    Bottiglia / Bottle 20 cl.€ 3,00

Birre

  • LA PETROGNOLA

    Giusta Golden Ale (5,3%)

    Forte Belgian Dark Strong Ale (8,0%)

    Bottiglia / Bottle 33 cl.€ 5,00

  • PASTICCERIA

    Pezzo dolce (Breakfast Pastries)€ 1.00

    Fetta di torta da credenza (Coffee/tea cake slice)€ 2.00

    Biscotti (Cookies)€ 3.50

    Barrette di cioccolato€ 3.50

    Monoporzione (Single portion dessert)€ 3.50

    Torta moderna (Dessert cakes)€ 30.00Kg

    Torta da credenza (Coffee cakes)€ 20.00Kg

  • GELATO ARTIGIANALE / HOMEMADE ICE-CREAM

    Coppetta piccola (small cup)€ 2.50

    Coppetta grande (large cup)€ 3.50

  • SALATI / SAVORY PRODUCT

    Panini / sandwich / pizza

    € 2.50