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Disponibile dalle 12:00 alle 15:00 (ultimo ordine 14.30)
MENU DEL PRANZO | Dal 15 al 20 Aprile 2024
Menu eseguito dagli studenti di Culinary Arts Chef De Partie I di Apicius International School of Hospitality per il corso Cooking Light .
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È possibile acquistare UNIT per avere accesso ai diversi servizi CEMI (Ganzo, Fedora, Sorgiva).
Per maggiori informazioni e regolamenti riguardanti l'uso delle UNIT nei diversi CEMI, chiedere al nostro staff.
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Vai al Menu del Pomeriggio
Assaggi di Specialità
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Prosciutto sambucano Savigni 18 mesi
1 Unit€ 3,50 cad.
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Mortadella artigianale Savigni (a)
1 Unit€ 3,50 cad.
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Prosciutto cotto artigianale Savigni con finocchio al lime
1 Unit€ 3,50 cad.
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Pecorino toscano
Servito con miele millefiori bio (formaggio a latte di pecora - g)
1 Unit€ 3,50 cad.
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Zaffero, pecorino allo zafferano (g)
1 Unit€ 3,50 cad.
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Marzolino:
Formaggio fresco, servito con rucola, olio e pepe (formaggio a latte di pecora - g)
1 Unit€ 3,50 cad.
Insalate
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Insalata greca in primavera:
Insalata gentilina, carciofi, feta, olive leccino, cipolla rossa all’aceto
3 Units€ 10,50
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Insalata di gamberi marinati, porri, asparagi e baccelli, olio alla menta
4 Units€ 14,00
Antipasti
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Orata al vapore, salsa alla barbabietola, barbabietola
Con fragole in ceviche, olio al coriandolo
3 Units€ 10,50
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Tartare di manzo, purea di patate, agretti al limone
3 Units€ 10,50
Primi
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Risotto alla crema di asparagi, asparagi marinati e fiocchi di latte
4 Units€ 14,00
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Paccheri in salsa di pomodoro e ricotta, pecorino romano e melassa di pomodoro
4 Units€ 14,00
Secondi
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Polpo affumicato, crema di piselli e finocchi grigliati
4 Units€ 14,00
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Carpaccio di vitella, cime di rapa e salsa alla lattuga
4 Units€ 14,00
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Disponibile dalle 16:00 alle 21:00 (ultimo ordine ore 20:30)
MENU DEL POMERIGGIO | Dal 25 Marzo al 20 Aprile 2024
Menu creato dagli studenti di Food Wine and Wellness Studies Year 1 di Apicius International School of Hospitality per il corso Introduction to Professional Cooking II Experiential Learning
Assaggi di Specialità
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Prosciutto sambucano Savigni 18 mesi
1 Unit€ 3,50 cad.
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Mortadella artigianale Savigni (a)
1 Unit€ 3,50 cad.
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Prosciutto cotto artigianale Savigni con finocchio al lime
1 Unit€ 3,50 cad.
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Pecorino toscano
Servito con miele millefiori bio (formaggio a latte di pecora - g)
1 Unit€ 3,50 cad.
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Zaffero, pecorino allo zafferano (g)
1 Unit€ 3,50 cad.
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Marzolino:
Formaggio fresco, servito con rucola, olio e pepe (formaggio a latte di pecora - g)
1 Unit€ 3,50 cad.
Tutto il resto
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Insalata di primavera:
Lattuga, asparagi, carciofi marinati, fave fresche, agretti, cipollotti, crostoncini di pane e uova sode (disponibile in versione vegana - d, b)
4 Units€ 14,00
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Caserecce con fonduta di pecorino fresco, fave fresche, pancetta e menta
(b, a)
3 Units€ 10,50
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Spaghetti alla puttanesca
Alla napoletana (senza alici) o alla romana (con alici) (b, a, n, e)
3 Units€ 10,50
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Groppa di manzo alla plancia, pecorino e rosmarino
Servita con patate novelle e cime di rapa (g, a)
4 Units€ 14,00
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Selezione di salumi e formaggi locali serviti con miele di fiori d’arancio
(g)
4 Units€ 14,00
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Torna al Menu del Pranzo
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È possibile acquistare UNIT per avere accesso ai diversi servizi CEMI (Ganzo, Fedora, Sorgiva).
Per maggiori informazioni e regolamenti riguardanti l'uso delle UNIT nei diversi CEMI, chiedere al nostro staff.
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Allergeni: a. Sedano, b. Cereali (glutine), c. Crostacei, d. Uova, e. Pesci, f. Lupino, g. Latte, h. Molluschi, i. Senape, j. Noci, k. Arachidi, l. Semi di sesamo, m. Soia, n. Biossido di solfuro.
CAFFETTERIA
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Bevande Calde e Fredde
MOKA ARRA & FATTORIA IL PALAGIACCIO
Caffè Espresso€ 1.20
Caffè Espresso macchiato€ 1.30
Macchiatone€ 1.50
Caffe Espresso Doppio€ 2.00
Caffè Espresso decaffeinato (Decaf)€ 1.30
Caffè Americano€ 2.00
Caffè d’orzo (Barley)€ 1.50
Caffè al Ginseng€1,50
Cappuccino€ 1.70
Cappuccino (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.00
Caffè Latte€ 2.00
Caffè Latte (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.50
Latte macchiato€ 2.00
Latte macchiato (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.50
Latte caldo€ 1.50
Latte caldo (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.00
Valhrona Guanaja 70%
Cioccolata calda€ 4.00
Cioccolata calda al rum Havana 7€ 5.00
TWINING'S Tea Selection€ 3.50
Pukka Organic Infusions€ 3.50
Acqua Maniva - Naturale & Frizzante - Bottiglia 50cl.€ 1.50
Iced Coffees
Iced Americano€ 2.00
Iced Caffè Latte€ 3.50
Iced Caffè Latte (Soy, Oat, Almond milk)€ 4.00
Double Iced Caffe Latte€ 4.00
Double Iced Caffe Latte (Soy, Oat, Almond milk)€ 4.00
Latte Freddo€ 1.50
Latte Freddo (Soy, Oat, Almond milk)€ 2.00
Succhi di frutta - Yoga 100% Frutta - Ananas / Pesca / ACE - Bottiglia 20cl€ 3.50
Bevande Italiane
Galvanina - Tè freddo alla Pesca biologico / Chinotto biologico - Bottiglia 35,5 cl.€ 5.00
San Benedetto - Tè Freddo al Limone€ 3.50
Sodas
Coca-Cola / Coca-Cola Zero - Bottiglia 33cl.€ 3.00
lpex Supreme Tonic Water / Indian Dry Tonic Water / Selected Natural Ginger Beer / Premium Taste Bitter Lemon - Bottiglia 25 cl.€ 3.50
HOUSE WINES
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Vino Spumante - Extra Dry
Bicchiere4€
Bottiglia14€
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IGT Toscana Bianco
Bicchiere4€
Bottiglia14€
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DOCG Chianti
Bicchiere4€
Bottiglia14€
SPARKLING WINES
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Vino Spumante Metodo Classico
Bicchiere5€
Bottiglia24€
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DOCG Franciacorta Brut
Bicchiere6€
Bottiglia35€
WHITE WINES
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DOC Muller Thurgau
Bicchiere5€
Bottiglia23€
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IGT Falanghina
Bicchiere5€
Bottiglia24€
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IGT Toscana Bianco
Bicchiere5€
Bottiglia25€
ROSÈ WINES
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IGT Toscana Rosato
Bicchiere5€
Bottiglia20€
RED WINES
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CDOC Pinot Nero
Bicchiere5€
Bottiglia20€
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IGT Toscana Rosso
Bicchiere5€
Bottiglia20€
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DOC Langhe Nebbiolo
Bicchiere5€
Bottiglia24€
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DOCG Nobile di Montepulciano
Bicchiere5€
Bottiglia25€
Beers
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La Petrognola
Giusta Golden Ale (5,3%) / IPA al Farro (5,8%)
Bottiglia / Bottle 50 cl.€ 5,00
È possibile acquistare UNIT per avere accesso ai diversi servizi CEMI (Ganzo, Fedora, Sorgiva).
Per maggiori informazioni e regolamenti riguardanti l'uso delle UNIT nei diversi CEMI, chiedere al nostro staff.
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Combinazioni UNIT
2 pezzi dolci + caffè + 1/2 l. acqua1 Unit
1 pezzo dolce + 1l. acqua + caffè*1 Unit
1 panino + 1/2 l. acqua1 Unit
1 pezzo dolce + 1 caffè*+ 1 succo di frutta2 Units
1 iced coffee** + 1 pezzo dolce + 1/2 l. acqua2 Units
1 panino + bibita2 Units
caffè* = espresso, macchiato, cappuccino, americano
iced coffee**= iced coffee, iced americano, iced caffe-latte con latte vaccino
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Dalla Pasticceria
Selezione di torte, dessert e pasticceria a cura degli studenti di Apicius International School of Hospitality
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Viennoiserie
€ 1,30 -
Croissant con crema pasticciera
Oppure vuoto, con frutti di bosco, crema al cioccolato e nocciola (b, d, g, m, j)
€ 1,30 -
Pain au chocolate
(b, d, g, m)
€ 1,30 -
Sfoglia alla mela o marmellata albicocca
( b, d, g, m )
€ 1,30 -
Pappatacio:
Impasto croissant, uvetta, crema pasticciera ( b, d, g, m )
€ 1,30
Selezione Torte al Taglio di nostra produzione
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Torta Mantovana di Prato
( b, d, m, n, j )
1 Unit€ 3,50
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Torta Pipasenere
(b, d, g, m, n )
1 Unit€ 3,50
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Torta basque
(b, d, g, m, n)
1 Unit€ 3,50
Selezione di monoporzioni
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Crostata Limone
(pasta frolla, crema al limone, lemon curd e meringa - b, d, g, m, n )
1 Unit€ 3,50
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Eclairs pralinati alla nocciola
(pate a choux, ganache montata alle nocciole pralinate, pasta pralinata alle nocciole, decorazioni al cioccolato - b, d, g, m, j )
1 Unit€ 3,50
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Cheesecake alle fragole
(pasta frolla speziata, mousse al mascarpone, purea di fragole, decorazione al cioccolato bianco - b, d, g, m, n )
1 Unit€ 3,50
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Panini ripieni
(al banco)
1 Unit€ 3,50
Pacchetti di biscotti
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Biscotti di pasta frolla alle amarene
(b, d, g, n, j)
€ 4,00 -
Biscotti al cioccolato
(b, d, g, m, n )
€ 4,00 -
Biscotti al caffè e mandorle
(b, d, g, m, j, n)
€ 4,00 -
Allergeni: a. Sedano, b. Cereali (glutine), c. Crostacei, d. Uova, e. Pesci, f. Lupino, g. Latte, h. Molluschi, i. Senape, j. Noci, k. Arachidi, l. Semi di sesamo, m. Soia, n. Biossido di solfuro
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Aggiungi al tuo drink un 1 euro per ricevere un piatto di assaggini dalla cucina!
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Disponibile dalle ore 16:00
Il nostro Aperitivo - Assaggi di specialità da condividere al tavolo - 3,50 € l'uno
Prosciutto sambucano Savigni 18 mesi
Mortadella artigianale Savigni
Finocchiona artigianale Savigni
Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi (g)
Pecorino di Corzano&Paterno con miele di fiori d’arancio (g)
Fagioli Coco nano all’Olio Extra Vergine d'Oliva
Insalata di rucola e radicchio rosso condita con vinaigrette all’arancia e scaglie di Parmigiano (g)
Crostino burro ed acciuga (b,e)
Barbabietola saltata con nocciole (j)
Cocktails
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disponibili dalle ore 16:00
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Aperol Spritz
Aperol, Ca’Venanzio Glera Cuvée, Soda
6€ -
Campari Spritz
Bitter Campari, Ca’Venanzio Glera Cuvée, Soda
6€ -
BELLINI
Peach Juice, Ca’Venanzio Glera Cuvée
6€ -
MIMOSA
Orange Juice, Ca’Venanzio Glera Cuvée
6€ -
HUGO
St. Germain, Ca’Venanzio Glera Cuvée, Soda
6€
NEGRONI & FRIENDS
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NEGRONI
Carpano Rosso, Campari Bitter, Beefeater Gin
6€ -
NEGRONI SBAGLIATO
Carpano Rosso, Campari Bitter, Ca’Venanzio Glera Cuvée
6€ -
NEGROSKY
Carpano Rosso, Campari Bitter, Moskovskaya Vodka
6€ -
L’AMERICANO
Carpano Rosso, Campari Bitter, Soda
6€ -
BOULEVARDIER
Carpano Rosso, Campari Bitter, Jack Daniel’s Whisky
6€
THE MULES
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MOSCOW MULE
Moscovskaya Vodka, Lime, Alpex Ginger Beer
6€ -
JAMAICAN MULE
Havana Club 7 Rum, Lime, Alpex Ginger Beer
6€ -
LONDON MULE
Tanqueray Gin, Lime, Alpex Ginger Beer
6€ -
MEXICAN MULE
Jose Cuervo Tequila Silver, Lime, Alpex Ginger Beer
6€
LATINOS
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MOJITO
Havana Club 3 Rum, Sugar, Mint, Lime Juice, Soda
6€ -
CAIPIRINHA
56 Cachaca, Sugar, Lime
6€
METROPOLE
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COSMOPOLITAN
Moscovskaya Vodka, Cointreau, Cranberry juice, Lime
6€ -
GIN TONIC
Tanquerai or Bombay Gin, Alpex Tonic
6€
FEDORA SPECIALS
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PINEAPPLE PUNCH
Beefeater Gin, Pineapple Juice, Ginger, Mint, Alpex Ginger Beer
6€